martes, 1 de noviembre de 2016

TARTA CON CHOCOLATE Y CONFITURA DE NARANJA


Ingredientes para el bizcocho:


1 yogur natural (el propio envase nos servirá como medidor para el resto de ingredientes)

3 vasos de harina de repostería 

1 vaso de aceite

2 vasos de azúcar

1 sobre de levadura

2 cucharadas de agua tibia

1 sobre de café soluble

1 pizca de sal

Preparación:


Separar las claras de las yemas

En un recipiente batir las claras con un una pizca de sal al punto de nieve

Reservar en el frigorífico

Batir en otro recipiente las yemas, el yogur y el aceite

Añadir el café soluble disuelto en el agua

Añadir la harina mezclada con la levadura tamizada

Batir cada vez que incorporemos un ingrediente

Añadir las claras poco a poco, con un movimiento envolvente,

mezclandolas con la masa

Verter la mezcla en un molde untado de mantequilla y harina

Hornear a 180 grados de35 a 45 minutos (Segun horno)

para saber si esta cocido se pinchar con un palillo en el centro, si

sale limpio es que ya esta lista

Se deja enfriar

Ingredientes para la cobertura de chocolate:

150 gr. De nata para montar

150 gr. De cobertura de chocolate negro

30 gr. De mantequilla

Trocear el chocolate y lo poner en un recipiente

En un cazo poner a calentar la nata y apenas comienza a hervir, verter sobre el chocolate

Dejar reposar 2 minutos, y luego comenzar a remover hasta que el chocolate se funda y logremos una crema homogénea

En este momento comenzamos a incorporar la mantequilla o margarina a temperatura ambiente, a cucharadas, mezclando siempre para que se disuelva y se integre

Dejamos reposar unos minutos, hasta que la crema se vuelva un poco densa, y ya está lista para usar

Ingredientes para el relleno:

Crema de chocolate ( tipo Nutella )

Confitura de naranja

Una taza de café para empapar el bizcocho

Montaje de la tarta:

Montaje:

Con un cuchillo largo , cortar en 3 mitades iguales

Empapar una parte del bizcocho con la mitad del café,
y rellenar con crema de chocolate tipo (Nutella) 

Tapar y empapar con el resto de café,rellenar con la confitura de naranja y tapar

( Si la confitura estuviera muy espesa, y por tanto más difícil a la hora de extender, sacarla del tarro, ponerla en un plato hondo en el microondas para que se aclare y se pueda extender bien, a una potencia muy bajita y sólo unos segundos)
Con el bizcocho situado sobre una rejilla, y con un plato debajo, verter suavemente la cobertura hasta que quede bien cubierto. Esperar unos minutos para que coja cuerpo

Dejar enfriar en la nevera 


decorar

BUEN PROVECHO

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