Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 cebolla
100 gr de almendras
2 cucharadas de salsa de soja
200 ml de caldo de pollo
2 cucharaditas de harina fina de maíz (Maizena)
Aceite de oliva
Sal
1 cucharadita de Bowril de pollo, el del tapón amarillo
Elaboración:
Ponemos en la cazuela el aceite y tostamos las almendras.
Lavamos y cortamos las verduras en trozos grandes.
Las incorporamos a las almendras, sazonamos y sofreímos unos minutos.
Incorporamos el pollo cortado en trozos pequeños, dejamos que se haga
Añadimos el caldo de pollo y la soja y el Bowril . Dejamos cocinar unos 8 minutos a fuego suave.
Desleímos la maizena en un poco de agua o en caldo y la vamos agregando poco a poco...
hasta obtener la consistencia de salsa deseada.
Probamos de sal y servimos.
Si vais a preparar este plato con antelación lo mejor es cocinar el pollo sólo unos cuatro minutos y cuando vayáis a servirlo, lo calentáis, espesáis con la maizena y ya lo servís.
BUEN PROVECHO
Servirlo con arroz blanco especiado
Ingrediente
1 lomo de cerdo de 1 ½ kilo
1 taza de zumo de naranja
½ taza de mermelada de naranja
¼ taza de salsa de soja
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de Bovril
1 cucharada de harina de maíz (Maizena)
sal y pimienta
Elaboración:
Precalentar el horno a 175°
Sazona el lomo con sal y pimienta. Colócalo dentro de un recipiente refractario y báñalo con 1/2 taza de jugo de naranja. Tapa con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
Mientras, mezcla 1/2 taza de jugo de naranja, mermelada, salsa de soja, salsa inglesa y bovril dentro de una cacerola a fuego suave. Cocina, sin dejar de mover, hasta que la mezcla empiece a hervir. Agrega la harina de maíz disuelta en medio vaso de agua y deja que hierva un poco más.
Pasados los 30 minutos, vierte la salsa sobre el lomo, tapa de nuevo y hornea hasta que la carne quede bien suave, aproximadamente 1 hora más. (Acompañar con una buena ensalada )
BUEN PROVECHO
Ingredientes:
100 gr de harina de repostería
100 gr de mantequilla
250gr de azúcar
250 gr de almendra cruda molida
4 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
2 tacitas de agua
La ralladura de un limón
Azúcar de glas para espolvorear
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados
Batir las claras a punto de nieve. Reservar.
Batir las yemas con el azúcar, añadir la mantequilla, la harina, la levadura y el agua. Incorporar las almendras molidas y la ralladura de limón y mezclar con las varillas . Incorporar las claras y mezclar con movimientos envolventes.
Verter la masa en un molde previamente engrasado y hornearlo de 30 a 40 minutos.
( Según horno)
para saber si esta cocida se pinchara con un cuchillo en el centro si sale limpio es que ya esta lista .
Sacar la coca del horno y deja que se enfríe 15 minutos en el molde. Luego desmoldar en una rejilla para que se enfríe completamente.
Espolvorear con azúcar glas.
BUEN PROVECHO
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