MERMELADA DE CIRUELA DE FRAILE

Ingredientes:
1 kg. De ciruelas de fraile
500 gr. de azúcar
zumo de 1/2 limón

Elaboración:
Limpiamos las ciruelas, las partimos por la mitad y quitamos el hueso. ( Puede hacerse con las ciruelas enteras )

Cubrimos con el azúca y zumo de limón.

Tapamos con film y dejamos macerando durante unas horas o toda la noche.

Pasamos la mezcla a una cacerola y ponemos a fuego lento.

Cocemos durante 40 minutos removiendo con mucho cuidado. 
Una vez adquirida la textura deseada retiramos del fuego.

Para saber la textura se pone una cucharadita en un plato y cuando este fría no se tiene que extender al mover el plato

Cuando este tibia la metemos en botes esterilizados, los cerramos bien y los introducimos en una olla .

Los cubrimos con agua y los ponemos al fuego.

Cuando rompa a hervir contamos 20 minutos , dejamos que se enfríen dentro del agua .

Etiquetar con la fecha y el contenido de la conserva.

Guardar en un lugar oscuro y fresco .

BUEN PROVECHO

SALSA MAHONESA

Ingredientes:

200 ml. de aceite de oliva suave
1 Huevo L
Sal al gusto
Unas gotas de zumo de limón o vinagre 

Preparación:

Ponemos los 200 ml de aceite de oliva suave en el vaso de la batidora. Añadimos el huevo, la sal y el zumo de limón.

Metemos el brazo de la batidora hasta el fondo.

Encendemos la batidora y dejamos el brazo quieto hasta que veamos que veamos que la salsa liga.

Movemos entonces el brazo de la batidora de arriba a abajo suavemente para terminar de ligar la salsa.

Rectificamos de sal si fuese necesario.

BUEN PROVECHO