ENSALADILLA

Ingredientes:

1 kilo de patatas

2 zanahorias

100 gr de guisantes

100 gr de judías verdes

4 huevos

2 latas de atún

1 lata de pimientos rojos

1 lata de aceitunas rellenas

1 bote de mayonesa

2 ajos ( opcional )

pepinillos y taparas .

(Podemos sustituir las patatas y las verduras por una bolsa de ensaladilla congelada mas 3 patatas.

Elaboración:

Hervir las patatas y las verduras cortadas a dados con abundante agua y sal.

cocer los huevos aparte.

Cuando estén las verduras bien blanditas , escurrirlas y dejarlas enfriar.

Picamos finamente los pepinillos , el pimiento , y los huevos cocidos.

Dejando siempre algo para adornar .

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente

añadir la mayonesa con los ajos machacados.

Decorar.

BUEN PROVECHO

Si es para comer el mismo día es mas buena con mayonesa casera

CARACOLES

INGREDIENTES: Para 4 personas

2 kilos de caracoles

1 cebolla mediana

1 manojo de cebolletas

3 o 4 tomates rallados , o un bote de tomate pequeño

1 butifarrón

1 punta de jamón

200 gr de costilla dulce

1 trozo de pollo , o una carcasa

1 hueso de rodilla

1 manojo de hiervas frescas especial caracoles   (hinojo ,hierbabuena ,orégano Etc )

1 guindilla . Sal , aceite y pimienta.

PREPARACIÓN:

Lavar los caracoles cuidadosamente. Dándole muchas aguas hasta que salga limpia.

(solo con agua )
Poner los caracoles en una olla y añadir agua fría hasta que los cubra en su totalidad y algo más, colocarlos a fuego muy bajo, pues si la llama está muy viva no se les podrá engañar.

Cuando veamos que han sacado los cuernos fuera del caparazón, subir el fuego, el agua comenzará a llenarse de espuma, se le va quitando con una espumadera.cuando esten
todos fuera.

Tirar el agua y escoger Para estar seguros que están todos llenos.

Poner una olla al fuego con agua y poner en el fondo el manojo de hiervas .

Poner los caracoles a hervir.

Añadir el hueso y el pollo.

En una sarten dorar la cebolla , las cebolletas añadir el tomate y el resto de los ingredientes troceados a dados .

Se sacan las hiervas de la olla .

Cuando este el sofrito hecho se añade a los caracoles.

Dejar cocer hasta que el el caracol se desprenda fácilmente .

Rectificar de sal y pimienta

Servir con ajo aceite (all i oli )

BUEN PROVECHO..

BIZCOCHO CON NUECES

Ingredientes:

3 huevos

1 sobre de levadura

1 yogur (según gustos)

1 medida de yogur de aceite

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

ralladura de un limón

Un puñado de nueces

1 copita de ron

trocitos de chocolate

virutas de chocolate para adornar

una pizca de sal

1 cucharada de azúcar moreno para espolvorear

Preparación:

Separar las claras de las yemas .En un recipiente batir las claras

con un una pizca de sal al punto de nieve. Reservar en el frigorífico.

Batir en otro recipiente las yemas .

Añadir el yogur .

Añadir el aceite,el azúcar y el ron .

Añadir la harina mezclada con la levadura .

Batir cada vez que incorporemos un ingrediente.

Mezclar el chocolate, y las nueces, a trocitos ,

Guardar unas cuantas nueces para adornar.

Añadir las claras con un movimiento envolvente, sin remover pero mezclandolas con la masa .

Verter la mezcla en un molde untado de mantequilla y harina .

Espolvorear con el azúcar ,adornar con nueces y pepitas de chocolate.

Hornear a 180 grados de 50 a 60 minutos . (Según horno)

Para saber si esta cocido se pinchara con un cuchillo en el centro, si sale limpio es que ya esta lista .

Se deja enfriar15 minutos en el molde.

Desmoldar en una rejilla para que se enfríe completamente.

(Para que las nueces no se vayan al fondo las humedeceremos
y las pasaremos por harina.)


BUEN PROVECHO