Ingredientes:
250 gramos de harina de repostería
2 huevos, separadas yemas y claras
50 ml de aceite de girasol
120 gramos de azúcar
175 gramos de leche tibia
1 paquete de levadura en polvo
6 a 8 albaricoques maduros (unos 500 gramos pesados enteros en crudo)
Canela, azúcar, aceite
Azúcar glas para decorar
Preparación:
Precalentar el horno a 200 º Lavar los albaricoques, secarlos bien, abrirlos por la mitad y quitar los huesos. Poner en un bol el aceite, la leche, el azúcar y las yemas de huevo, batir con una espátula de madera hasta formar una crema.
Mezclar la levadura con la harina, tamizar y añadir en forma de lluvia.
Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa con cuidado. Quedará una masa suave.
Cubrir un molde rectangular grande con papel de horno, untarlo con mantequilla o un poco de aceite, verter la masa, poner los albaricoques con el hueco del hueso hacia arriba, repartidos entre la masa. Poner un poco de azúcar, canela y unas gotas de aceite sobre cada mitad de albaricoque.
Bajar el horno a 180º y cocinar 30 minutos.
Esta coca se hace en un molde rectangular y grande, porque sube un poco y los albaricoques deben verse, no quedar hundidos en la masa.
BUEN PROVECHO
Ingredientes
400 gr de carne picada mezclada
1 cebolla grande
1 calabacin
1 berenjena
2 zanahorias
1 pimiento rojo
100 gr. de champiñones
500 gr. de salsa de tomate
1 paquete de laminas de lasaña
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
orégano
sal
azúcar
aceite
queso para gratinar
Elaboración:
En una sartén ó cacerola, dorar en un poco de aceite el ajo, añadir las verduras muy picadita, cuando ya esta blandita añadimos la carne picada que previamente habremos salpimentado . La cocinamos hasta que pierda el color crudo y ahora agregamos el chorrito de vino blanco, dejamos que reduzca y echamos orégano.
Añadimos un par de cucharadas de salsa de tomate , le añado la sal y una pizca de azúcar para neutralizar la acidez, dejamos freír. Removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 10 ó 15 minutos.
En un molde apto para hornos, echo unas gotitas de aceite y las extiendo por el fondo y laterales, para que no se pegue por ningún lado, en el fondo pongo una capa fina de salsa de tomate frito y acoplo la primera capa de laminas de lasaña, según el molde para que lo cubra todo.
Extendemos y aplanamos parte del relleno de carne y verduras, colocamos una nueva capa de laminas de lasaña siguiendo la misma forma de la capa de abajo, y pongo la segunda y última capa con el resto de relleno por encima .si se quieren más capas se puede hacer, extendemos la salsa de tomate previamente frito y añadimos bastante queso rayado por encima.
Meter en el horno precalentado, 180º C, unos 20 minutos. En los último minutos le enciendo el grill hasta que este el queso doradito.
BUEN PROVECHO
Con esta imagen no hacen falta recetas . Con imaginación y ingredientes variados podemos hacer estos vistosos y sabrosos canapés
Ejemplo :pimientos torrados , quesos , jamón , frutas , mermeladas . Morcilla etc.
BUEN PROVECHO
.JPG)
