LASAÑA DE VERDURAS Y CARNE PICADA

Ingredientes

400 gr de carne picada mezclada

1 cebolla grande

1 calabacin

1 berenjena

2 zanahorias

1 pimiento rojo

100 gr. de champiñones

500 gr. de salsa de tomate

1 paquete de laminas de lasaña

1 vaso de vino blanco

2 dientes de ajo

orégano

sal

azúcar

aceite

queso para gratinar

Elaboración:

En una sartén ó cacerola, dorar en un poco de aceite el ajo, añadir las verduras muy picadita, cuando ya esta blandita añadimos la carne picada que previamente habremos salpimentado . La cocinamos hasta que pierda el color crudo y ahora agregamos el chorrito de vino blanco, dejamos que reduzca y echamos orégano.

Añadimos un par de cucharadas de salsa de tomate , le añado la sal y una pizca de azúcar para neutralizar la acidez, dejamos freír. Removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 10 ó 15 minutos.

En un molde apto para hornos, echo unas gotitas de aceite y las extiendo por el fondo y laterales, para que no se pegue por ningún lado, en el fondo pongo una capa fina de salsa de tomate frito y acoplo la primera capa de laminas de lasaña, según el molde para que lo cubra todo.

Extendemos y aplanamos parte del relleno de carne y verduras, colocamos una nueva capa de laminas de lasaña siguiendo la misma forma de la capa de abajo, y pongo la segunda y última capa con el resto de relleno por encima .si se quieren más capas se puede hacer, extendemos la salsa de tomate previamente frito y añadimos bastante queso rayado por encima.

Meter en el horno precalentado, 180º C, unos 20 minutos. En los último minutos le enciendo el grill hasta que este el queso doradito.

BUEN PROVECHO