FIDEOS DE ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

Ingredientes:4 persona

1 pimiento verde

2 zanahorias grande

1 cebolla

1 calabacín

1 berenjena

100 gr. de champiñones

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

1 cucharada de Salsa de soja

1 cucharada de salsa perrins

200gr de fideos de arroz

1 pechuga de pollo

sal

Elaboración:

Picamos los ajos en láminas muy finitas. Luego cortamos en juliana el pimientos la cebolla ,el calabacín ,los champiñones, la zanahoria y la berenjena.

Cortamos la pechuga fileteada en tiras finas.

Ponemos en una sartén aceite a fuego medio y echamos los ajos con el pollo hasta que se dore. Salteamos al dente las verduras una por una y van añadiendo al pollo. Añadimos las salsas, ponemos a punto de sal y lo mezclamos todo.

Ponemos a hervir agua en una cacerola cuando esta en ebullición

la apartamos del fuego y añadimos los fideos removiendo durante 4 minutos ,los colamos y mezclamos con todos los ingredientes.

Servir inmediatamente .

Nota

(Si no son para comer al momento ,al colar los fideos los pasamos por agua fría y a la hora de comer se mezclan y se calientan )

BUEN PROVECHO