BIZCOCHO DE NARANJA Y CACAO

Ingredientes:

250 gr de harina

180 gr de azúcar

2 cucharadas soperas de cacao en polvo

1 sobre de levadura

90 ml de aceite de de oliva

200 ml de nata

4 huevos L

ralladura y el zumo de una naranja

un pellizco de sal

Preparación:

Preparar un molde de 22cm de diámetro y 10 de altura.

Engrasar la base y forrar con papel de hornear, volver a engrasar

espolvorear con cacao. ( Opcional )

Separar las yemas de las claras, montar las claras con una pizca de sal. Cuando empiecen a montar, le añadir la mitad del azúcar, poco a poco, sin dejar de batir hasta que se forme un merengue firme. Reservar en la nevera.

Batir la yemas con el resto del azúcar, cuando empieza a blanquear

añadir la nata, la raspadura y el zumo de naranja y el aceite, sin dejar de batir.

Tamizar la harina, el cacao y la levadura. Integrar con las varillas manuales poco a poco a la masa con movimientos envolventes hasta que no quede ningún resto.

Agregar las claras integrándolas con movimientos suaves para que no se baje y quede con consistencia .
Verter la masa en el molde y alisar la superficie dando unos golpecitos sobre la piedra. Lo introducimos en el horno durante 40-50 minutos (siempre según horno), y antes de sacarlo del horno comprobar con un palillo si está hecho.

Poner encima de una rejilla metálica y dejar que enfríe durante 15 minutos. Desmoldar el bizcocho, y dejar enfriar.

BUEN PROVECHO

TARTA DE QUESO CON HIGOS

 

Ingredientes: Para 8 personas aproximadamente.

Para la base:

125 gr de mantequilla

100 gr de harina de repostería

70 gr de almendra molida

20 gr de azúcar

una pizca de sal

ralladura de limón

Para el relleno:

3 Huevos L

300 gr queso crema

2 yogures de limón

90 gr de azúcar

15 gr de maizena

Elaboración:

Disponer en un recipiente la harina con el azúcar, la almendra molida, una pizca de sal y un poco de ralladura de limón. Cortar la mantequilla fría en cubitos, añadir y mezclar con una batidora de varillas o, mejor frotando con las manos hasta tener una textura cremosa homogénea, pegajosa.

Envolver en plástico film formando un disco y refrigerar, al menos 30 minutos. Mientras, precalentar el horno a 200ºC y engrasar un molde de tartas de unos 22 - 24 cm de diámetro y dejar atemperar los ingredientes del relleno fuera de la nevera.

Estirar la masa entre dos capas de papel de horno y cubrir el molde. Es una masa pegajosa y se pone blanda rápidamente si hace mucho calor, pero no tiene que quedar perfecta. Con ayuda del papel de horno y las manos, extender para ocupar todo el molde y hornear en blanco 15 minutos (dejando una capa de papel y poniendo peso encima, como legumbres secas o arroz).

Retirar el papel y los pesos y comprobar que está firme y algo dorada; si estuviera muy blanca, hornear unos pocos minutos más. Retirar, bajar la potencia del horno a 160ºC sin aire y preparar el relleno.

( Se puede utilizar una base de pasta brisa )

Batir juntos los huevos, el queso crema, el yogur, el azúcar, otra pizca de sal y la maizena, hasta no tener grumos. Procurar que no salgan muchas burbujas o dar unos golpes suaves al bol contra la mesa para sacar y explotar las que haya.

Verter sobre la tarta cocida. Cortar los higos lavados en cuartos y distribuir en el relleno al gusto. Hornear durante unos 40-45 minutos, o hasta que haya cuajado. Dejar enfriar un poco antes de refrigerar unas horas.

Mejor de un día para otro.

BUEN PROVECHO

BIZCOCHO DE TURRÓN DE JIJONA

 

Ingrediente:

5 huevos medianos

200 gr. de turrón blando ( Jijona )

250 gr. de harina bizcochona

200 gr. de azúcar

200 ml. de nata o crema de leche con 35%

15 gr de levadura en polvo o polvos de hornear

75 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Azúcar glass para decorar ( 0pcional )

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Pincelar el molde con mantequilla derretida y forrarlo con el papel vegetal .

Separar las claras de las yemas. Poner el azúcar y las yemas en un recipiente.

Batirlas con una máquina de varillas, hasta que veamos que la masa blanquea.

Añadir la mantequilla. Derretida pero no caliente.

Añadir la nata sin montar y mezclar de nuevo.

Desmenuzar el turrón y añadirlo. Mezclar .

Incorpora la harina tamizada y la levadura e integrarla en la masa, ayudándote de unas varillas, pero sin batir demasiado.

Poner las claras en un cuenco con la pizca de sal y montarlas a punto de nieve.

Una vez montadas, incorporarlas poco a poco a la masa removiendo con una espátula cada vez con movimientos envolventes, pero con firmeza porque la mezcla es espesa.

Echar la masa en el molde.

Darle un par de golpecitos al molde contra la encimera.

Introducir en el horno . Hornea durante unos 45 minutos aproximadamente. Siempre según horno .

Pinchar el pastel o bizcocho con un cuchillo o palillo en su parte central y compobar cómo sale. Si hay restos de masa, aún no está listo; si sale limpio y caliente, estará en su punto.

Sacar el bizcocho del horno inmediatamente porque el calor hará que este se vaya secando. Se pasa a una superficie sin desmoldar todavía.

Esperar a que temple y desmoldar cuando ya no queme.

Terminar de enfriar en una rejilla.

Espolvorea con azúcar glas y ....

BUEN PROBECHO

BIZCOCHO DE TURRÓN DE ALICANTE

Ingredientes:

250 ge. de turrón

( Turrón duro )

5 huevos L

200 gr. de azúcar

300 gr. de nata para montar

270 gr. de harina para repostería

1 sobre de levadura de repostería

Un pellizco de sal

Preparación :

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo.

Preparamos el molde elegido engrasándolo con mantequilla y forrado con papel vegetal.

Separamos las yemas de las claras.

 En un bol grande ponemos las yemas con el azúcar y batimos hasta que la masa esté blanquecina y esponjosa.

Le añadimos la nata sin montar y mezclamos hasta que estén bien integradas.

Partimos el turrón desmenuzando con manos para que queden algunos trocitos más grandecitos. 

También lo podemos picar con una picadora sin que quede molido del todo.

 Lo mezclamos bien.

Tamizamos la harina con la levadura. Añadimos a la masa que tenemos reservada. Mezclamos sin batir en exceso.

En un bol grande batimos las claras reservadas con el pellizco de sal. Las montamos a punto de nieve.

Vamos incorporando poco a poco a la masa las claras, con movimientos envolventes de abajo a arriba. Que quede bien integrado todo.

Ponemos la masa en el molde.

Damos un par de golpes para que no queden burbujas de aire y ponemos en el horno.

Horneamos durante unos 45 minutos aproximadamente a 170º y otros 10 minutos a 160º ( Siempre según horno )

Comprobamos que está hecho pinchando con un palillo y si sale seco está hecho.

Dejamos enfriar 10 minutos dentro del molde y luego desmoldamos. Lo dejaremos enfriar por completo encima de una rejilla

Servimos cuando esté frío por completo.

BUEN PROVECHO

TARTA DE GALLETAS OREO Y QUESO

 

Ingredientes:

2 paquetes de galletas oreo

1 paquete de galletas oreo minis

50 gr. de mantequilla (aprox)

300 gr. de queso (tipo filadelphia)

120 gr. de azúcar glas (puede ser azúcar normal)

400 ml. de nata para montar

100 ml. de leche ( puede ser desnatada )

5 hojas de gelatina

1 cucharada de vainilla en pasta

un puñado de virutas de chocolate

galletas minis oreo para decorar

Preparación:

Separar el relleno de las galletas, y moler para la base, y reservar un poco para cubrir la tarta.

Mezclar las primeras con la mantequilla, y colocar en un molde desmontable presionando bien con una cuchara o el fondo de un vaso.

Introducir en la nevera.

Poner a calentar la nata, la leche, el queso, el azúcar , la vainilla y añadir el relleno de las galletas, remover hasta llevar a ebullición, y añadir las hojas de gelatina, previamente hidratadas en agua fría unos minutos. Remover ( se disolverán enseguida ) y seguir removiendo un par de minutos más, sin que llegue a hervir.

Deja reposar fuera del fuego unos 15-20 minutos, añadir ahora las virutas de chocolate remover un poco y verter en el molde poco a poco . Deja templar, e introducir en la nevera al menos 4 o 5 horas, o hasta el día siguiente.

Sin quitar el molde añadir el polvo reservado de las galletas. Se puede espolvorear con ayuda de un colador, para que quede más igualado.

Decorar con las minis oreo y virutas de chocolate.

BUEN PROVECHO

TARTA DE MANZANA

Ingredientes:

1 kilo de manzanas y 3 más para adornar

1 yogur de limón

2 medidas del yogur de azúcar

2 medidas de harina

2 medidas de leche

3 huevos

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de nuez moscada

1 sobre de cuajada

1 sobre de levadura

medio limón

mermelada de albaricoque

2 cucharadas de azúcar

mantequilla para untar el molde

Elaboración:

pelar y cortar a trocitos el kilo de manzanas

Tritura todo junto menos la mermelada y cuando este bien mezclado verter en un molde desmontable, untado de mantequilla y espolvoreado de harina , adornar con las manzanas restantes que previamente habremos macerado con limón y azúcar .

Hornear a 180 gr pre calentado 45 o 50 minutos , comprobamos que esta introduciendo un pincho si sale limpio ya esta hecha .

Des moldamos la parte superior, untar con la mermelada y espolvorear con azúcar,poner unos segundos a gratinar .

La dejaremos enfriar.

BUEN PROVECHO

          

BIZCOCHO DE TURRÓN Y NATA

Ingredientes (8 - 10 personas):

250 de turrón del blando (de Jijona)

4 huevos

120 gr de azúcar

200 ml de nata para montar

250 g de harina bizcochona

1 sobre de levadura química (16 gr )

74 gr de mantequilla

La rayadura de dos naranjas

Mantequilla y papel vegetal para el molde 

1 copa de licor de naranja ( Opcional ) 

el zumo de 3 mandarinas ( Opcional ) 

azúcar glas para decorar 

Elaboración :
Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Pincelar el molde con mantequilla derretida y forrarlo con el papel vegetal .

Separar las claras de las yemas. Poner la mitad del azúcar y las yemas en un recipiente.

Batirlas con una máquina de varillas, hasta que veamos que la masa blanquea.

Añadir la mantequilla. Derretida pero no caliente.

Añadir la rayadura de naranja.

Añadir la nata sin montar y mezclar de nuevo.

Desmenuzar el turrón y añadirlo. Mezclar .

Incorpora la harina tamizada y la levadura e integrarla en la masa, ayudándote de unas varillas, pero sin batir demasiado.

Poner las claras en un cuenco con el resto del azúcar y montarlas a punto de nieve.

Una vez montadas, incorporarlas poco a poco a la masa removiendo con una espátula cada vez con movimientos envolventes, pero con firmeza porque la mezcla es espesa. 

Echar la masa en el molde.

Darle un par de golpecitos al molde contra la encimera.

Introducir en el horno . Hornea durante unos 45 minutos aproximadamente. Siempre según horno . 

Pinchar el pastel o bizcocho con un cuchillo o palillo en su parte central y compobar  cómo sale. Si hay restos de masa, aún no está listo; si sale limpio y caliente, estará en su punto.

Sacar el bizcocho del horno inmediatamente porque el calor hará que este se vaya secando. Se pasa a una superficie sin desmoldar todavía. 

Esperar a que temple y desmoldar cuando ya no queme.

Mientras tanto, hacer el zumo de mandarinas y mézclarlo con el licor de naranja. Introducir el líquido en una jeringuilla e inyéctala en diferentes puntos de la superficie del bizcocho para emborracharlo. ( Opcional )

Espolvorea con azúcar glas y ....

BUEN PROVECHO

CREMA DE YOGUR Y MANGO

Ingredientes: Para 6 vasos

200 ml de nata para montar ( 33% materia grasa )

3 yogures naturales tipo griego ( Puede ser yogur normal )

2 cucharadas soperas de miel

6 galletas cookies con pepitas de chocolate

1 mango

Una cucharadita de azúcar

Unas hojas de hierbabuena o menta (Opcional )

Elaboración:

Lo primero que vamos a hacer, es poner en un recipiente los 200ml de nata o crema de leche, con la ayuda de unas varillas eléctricas vamos a montar la nata hasta que esté firme. ( Si os gusta la nata dulce podemos añadir un par de cucharadas de azúcar )

Seguidamente, en un bol aparte, ponemos los 3 yogures griegos, le añadimos las 2 cucharadas soperas de miel y mezclamos bien.

A continuación, añadimos la mezcla de yogur con miel al bol dónde tenemos la nata montada.

Ahora mezclamos con movimientos envolventes hasta que quedan los ingredientes bien integrados. Reservamos nuestra crema en la nevera mientras terminamos nuestro postre.

Para continuar nuestra receta, pasamos a hacer la cobertura de mango.

Primeramente pelamos y cortamos en trozos grandes el mango, lo ponemos en el vaso de la batidora, le añadimos una cucharadita de azúcar y también 3 ó 4 hojas de hierbabuena o menta.

Haremos trocitos las galletas y las pondremos en el fondo del vaso.

Una vez que tenemos todo elaborado, ya sólo nos queda servir en vasos o copas individuales.

Las pondremos en la nevera un par de horas y a disfrutar del postre!!!

BUEN PROVECHO

“Podemos añadir algún fruto seco, para que sea mas contundente”😋😉

VASITOS DE TURRÓN Y CHOCOLATE CON AROMA DE CAFÉ

Ingredientes para 10 raciones: 

Para el fondo:

10 galletas cookies

Un café

Para el mousse de turrón:

1 tableta de turrón de Jijona (unos 350 gr)

250 ml de leche desnatada

250 ml de nata para montar

1 sobre de cuajada

Para el mousse de chocolate:

250 gr de chocolate negro de cobertura

200 ml de leche desnatada

200 ml de nata para montar

1 sobre de cuajada 

1 sobre de café soluble

Preparación: 

Troceamos una galleta en cada vaso y añadimos dos cucharaditas de café

Para el mousse se turrón:

Se trocea la tableta de turrón en trozos pequeños, cuanto más pequeños mejor.

Se vierten la nata, la leche y el sobre de cuajada en un cazo, se remueve y se añade el turrón.

Se pone la mezcla a calentar, a fuego suave, y se va removiendo (primero con una espátula y después con unas varillas) hasta que se disuelvan todos los trozos de turrón. 

Al principio va a costar un poco pero cuando coja temperatura se obtendrá una mezcla densa y cremosa. El mousse no debe llegar a hervir, por lo que si se ve que coge mucha temperatura se puede apartar un momento del fuego mientras se sigue removiendo unos 10 minutos.

Se reparte la mezcla en vasos o copas individuales y se deja templar.

Finalmente se introduce 1 hora en la nevera para que coja consistencia.

Para el mousse de chocolate:

Se trocean el chocolate y se reservan.

Se vierten la nata, la leche y el sobre de cuajada en un cazo, se remueve y se añade el chocolate troceado, y el sobre de café .

De nuevo, se pone la mezcla a calentar, a fuego suave (no debe hervir) mientras se remueve para que de deshaga todo el chocolate.

En unos 6 minutos se habrá deshecho todo el chocolate.

Se deja templar un poco el mousse y se reparte en los vasitos encima de la mousse de turrón.

Se guardan los vasitos, tapados, en la nevera hasta la hora de servirlos. 

Decorarlos con crocanti de almendra o con trocitos de galletas.

BUEN PROVECHO

TARTA DE QUESO AMERICANA CON ARÁNDANOS

Para la base de galletas:

200 gr. de galletas ( cookies de avena y chocolate )

75 gr. de mantequilla

100 gr. de frutos secos. Nueces, almendras, avellanas etc

Para la crema queso:

5 huevos

500 gr de queso ( tipo Philadelphia )

400 gr de nata líquida

3 cucharadas soperas de harina de repostería

150 gr de azúcar

1 yogur de limón

Para la cobertura:

120 gr. de confitura de arándanos

120 gr. de confitura de fresa

2 cucharadas de agua

Arándanos para adornar

Elaboración de la base:

Derretimos la mantequilla en el microondas a temperatura muy suave

Con la picadora trituramos las galletas y los frutos secos

Añadimos por encima la mantequilla derretida. La masa estará tibia y será muy manejable.

Cogemos la mezcla de galleta y la repartimos por la base de un molde desmontable grande, 24 cm de diámetro. 

Apretamos contra el fondo y en los lados con la ayuda de una cuchara o con los dedos.

Introducimos al horno unos10 minutos a unos 180º C para que se endurezca y se evapore un poco el líquido sobrante.

Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar para rellenar con la crema de queso.

Bajamos la temperatura del horno a 150º C y lo dejamos así mientras preparamos la crema.

Si vamos a preparar la crema más tarde debemos poner el horno a precalentar.

Elaboración de la crema de queso:

Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen un poco, tiene que quedar una mezcla espumosa y algo blanquecina.

Introducimos en mismo recipiente la crema de queso.

Añadimos la nata líquida, el yogur y las tres cucharadas de harina de repostería, tamizada.

Batimos hasta que la mezcla quede homogénea y sin ningún grumo.

Vertemos sobre la base de galletas que ya estará crujiente y volvemos a introducir en el horno a 200º C durante 10 minutos.

Pasado este tiempo bajamos la temperatura hasta los 180º C y dejamos unos 60 minutos más.

Cuando haya pasado ese tiempo apagamos el horno y dejamos que se enfríe dentro pero con la puerta entreabierta.

De esta forma conseguimos que todo el aire caliente que ha abombado ligeramente la tarta salga poco a poco sin cambios bruscos. 

Algunas veces por temas de temperatura a veces ocasionan grietas y hacen que no quede muy presentable.

Una vez pasado este tiempo, dejamos la tarta de queso en el horno apagado varias horas.

Una vez a temperatura ambiente la tarta, la llevamos al frigorífico hasta que esté totalmente fría. Lo mejor es preparar la tarta de un día para otro.

Elaboración de la cobertura de confitura:

Ponemos en un cazo la confitura y 2 cucharadas de agua.

Calentamos de manera suave hasta que se forme un sirope.

Apartamos del fuego y echamos el sirope por encima de la tarta de queso ya fría.

Como está líquido es bastante fácil.

Ponemos por encima algunos arándanos.

Y otra vez a la nevera durante unas horas, debe estar muy fría para disfrutarla.

BUEN PROVECHO

TARTA DE QUESO

Ingredientes:

300 gr. de queso de untar (Tipo Philadelphia) 

400 ml. de nata 

1 yogur natural (hoy lo he puesto de soja sabor vainilla, y he puesto dos porque son mas pequeños) 

2 vasos de leche. Utilizaremos el vaso del yogur como medida

125 gr. de azúcar 

125 gr. de harina 

3 huevos 

1 sobre de levadura

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º. 

Engrasar y enharinar un molde o forrarlo con papel vegetal. (Mejor si es desmontable) 

Tamizar la harina, junto con el sobre de levadura. 

Poner todos los ingredientes en un recipiente y batir, con la batidora, hasta conseguir una mezcla sin grumos y cremosa. 

Vaciar la crema en el molde y hornear 40/50 minutos. (Siempre según horno) 

Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Ahora toca disfrutar de este sencillo pero excelente postre !!!

Con un chorrito d miel está Ummmm !!! Buenísimo.

BUEN PROVECHO

BIZCOCHO DE MERMELADA DE LIMÓN

Ingredientes:

1 yogur de limón

150 gr. mermelada de limón

125 ml. aceite de oliva suave

175 gr. azúcar

4 huevos

350 gr. harina

1 sobre levadura de repostería

2 cucharadas de leche

Mantequilla y harina para el molde

Elaboración:

50 minutos

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un recipiente batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina. Añadimos el yogur, el aceite y volvemos a batir hasta que se integren..

Añadimos la mermelada, las dos cucharadas de leche y volvemos a batir.

Tamizamos la harina y la agregamos junto con la levadura. Mezclamos todo bien.

Untamos un molde con mantequilla y lo enharinamos.

Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie. Lo introducimos en el horno durante 40-50 minutos (siempre según horno), y antes de sacarlo del horno comprobamos con un palillo si está hecho.

Lo ponemos encima de una rejilla metálica y dejamos que enfríe durante 15 minutos. Desmoldamos el bizcocho, lo dejaremos enfriar y lo disfrutamos.

BUEN PROVECHO Para ver la receta de Mermelada de limón pinchar en el enlace

https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=3476515859583696852#editor/target=post;postID=4497883084915773887;onPublishedMenu=allposts;onClosedMenu=allposts;postNum=1;src=postname

COCA D’ALBERCOC (Coca de albaricoques)

Ingredientes:

4 huevos L

1 vaso de azúcar ( 225 gr. aprox )

½ vaso de leche

½ vaso de aceite

1 sobre de levadura ( tipo royal )

250 gramos de harina para repostería

12 albaricoques maduros

una pizca de sal

Canela molida

Azúcar glas para decorar

Preparación:

Preparamos los albaricoques. Los partimos por la mitad y le quitamos el hueso.

Espolvoreamos los albaricoques con azúcar y canela. Reservamos.

Montamos las claras de los cuatro huevos y la pizca de sal. Reservamos.

En un recipiente ponemos las yemas y el azúcar, removemos hasta que queden bien mezcladas. Después añadimos el resto de ingredientes, la leche, el aceite, la harina y la levadura. 

Mezclamos todo bien y a continuación, incorporamos las claras con movimientos envolventes, hasta que obtengamos una masa homogénea.

Untamos la bandeja que vamos a utilizar para el horno con mantequilla, o ponemos papel parafinado para que no se pegue ( Puede ser la misma bandeja del horno )

Cubrimos con la masa y colocamos los albaricoques sobre la masa con la piel hacia abajo.

Espolvorear con abundante azúcar antes de hornear. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30-40 minutos. ( Siempre según horno )

Cuando esté fría, espolvoreamos con azúcar glas por encima.

BUEN PROVECHO

Nota:
No abrir el horno antes de 3/4 partes del tiempo de cocinado.

Para saber si esta en su punto de cocción, usar el viejo truco de clavar un palito. Si sale húmedo, es que le falta cocción y si sale seco es que está completamente cocido.

Sacar del horno inmediatamente porque el calor hará que este se vaya secando.

TARTA DE MANZANA Y TURRON

(molde de 24 cm.)
Ingredientes:

200 gr. harina de trigo
100 gr. de mantequilla
1 pizca de sal
1 huevo entero
25 gr. de azúcar
1 cucharada de agua fría
( La base también puede ser 1 lámina de masa  quebrada )

Para el relleno:

200 gr. de mermelada de naranja

( Puede ser de otra fruta, siempre que sea una mermelada espesa )
1 manzana grande
100 gr. de turrón de jijona
1 lima o limón
Canela, jengibre y nuez moscada

Para la cobertura:

125 gr. de almendras molidas
125 gr. de mantequilla fundida
125 gr. de azúcar glas
40 gr. de harina
3 huevos L
Almendra crocanti

Elaboración:

Para la base, mezclamos todos los ingredientes y formamos una masa que envolveremos en un plástico film y guardamos en la nevera una media hora hasta que endurezca y se pueda estirar bien.
Pasado este tiempo, estiramos entre dos capas de plástico y forramos un molde con la masa.
Pasamos el rodillo por encima del molde de manera que corte el exceso de masa y remate los bordes.

Pelamos y cortamos en láminas finas las manzanas, las ponemos en un recipiente con el zumo de la lima y las especias.
Ponemos la mermelada sobre la base bien extendida.

Repartimos bien las manzanas, deshacemos con los dedos el turrón y lo esparcimos por encima de la manzana y por ultimo espolvoreamos la ralladura de lima.

Metemos en el frigorífico mientras preparamos la cobertura.
En un recipiente batimos los huevos, añadimos la mantequilla fundida y finalmente la harina y el azúcar glas, tamizadas.

Mezclamos con varillas hasta que no queden grumos y cubrimos con la mezcla de almendras.
Esparcimos por encima la almendra crocanti.

Introducimos al horno precalentado a 180º durante unos 45-50 ( Siempre según horno)
Cuando tenga un color doradito y la masa esté completamente cuajada, la sacamos del horno y dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Espolvorear con azúcar glas. ( opcional )

BUEN PROVECHO

BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes:

3 huevos L

200 gr. de azúcar

275 gr. de harina bizcochona

1 sobre de levadura en polvo

100 gr. de mantequilla, ablandada

1 yogur natural ( puede ser de limón o naranja )

1 naranja grande, lavada y cortado en trozos (con la piel pero sin semillas y quitandole el máximo de blanco)

Para el almíbar:

El zumo de una naranja

100 gr. de azúcar glas

Elaboración:

Precalentamos el horno a una temperatura de 175 ° C. Engrasamos con aceite o mantequilla un molde redondo desmontable de 24 cm, y lo cubrimos con papel vegetal para poder desmoldarlo mejor.

Colocamos el azúcar y los huevos en un recipiente grande y los batimos con una batidora hasta que esté esponjoso.

Tamizamos la harina con la levadura y, a continuación, lo agregamos a la mezcla de huevos + azúcar poco a poco, junto con la mantequilla ablandada.

Continuamos mezclándolo hasta que la harina y la mantequilla se integre completamente, luego agregamos el yogur y volvemos a mezclar.

En una picadora o procesador de alimentos picamos la naranja entera hasta que esté casi hecha puré. Incorporamos la naranja en puré a la masa y lo removemos para que quede homogénea.

Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie. Lo introducimos en el horno durante 50-60 minutos (siempre según horno), y antes de sacarlo del horno comprobamos con un palillo si está hecho.

Lo ponemos encima de una rejilla metálica y dejamos que enfríe durante 15 minutos. Desmoldamos el bizcocho y dejamos que enfríe.

Para preparar el glaseado, calentamos el jugo de naranja junto con el azúcar hasta que se derrita, y lo dejamos cocer a fuego lento durante unos minutos, hasta que el líquido tenga una consistencia almibarada.

Untamos este glaseado encima del bizcocho cuando todavía esté caliente, y lo dejamos enfriar completamente antes de cortarlo.

BUEN PROVECHO 

A este no me dio tiempo de ponerle el almíbar jajaja , pero estaba igual de bueno !!!

TARTA DE KIT KAT Y NUTELA

Ingredientes del bizcocho:

1 yogur natural
Utilizando el vaso de yogur como medida
3 de harina de repostería
2 de azúcar
1 de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal

Preparación:

Separar las claras de las yemas. 

En un recipiente batir las claras con un una pizca de sal y la mitad del azúcar al punto de nieve.

 Reservar en el frigorífico.

Batir en otro recipiente las yemas.

Añadir el yogur, el aceite y el resto de azúcar.

Añadir la harina tamizada y mezclada con la levadura .

Batir cada vez que incorporemos un ingrediente.

Añadir las claras con un movimiento envolvente, sin remover pero mezclandolas con la masa.

Verter la mezcla en el molde untado de mantequilla y harina .

Hornear a 180 grados 40 minutos aproximadamente  (Según horno)

para saber si esta cocido se pinchara con un cuchillo en el centro si sale limpio es que ya esta listo. 

Ingredientes de almíbar de vainilla:

1/2 vaso de azúcar
1/2 vaso de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes tarta (24 cm )

1 bizcocho redondo
almíbar de vainilla
1 bote de Nutella
11 paquetes de Kit Kat
Lacasitos para decorar

Preparación:

Una vez que nuestro bizcocho esté frío, lo cortamos en una o dos capas, según nos guste.

Mientras el bizcocho se hornea, aprovechamos para preparar un almíbar para calar el bizcocho. Para ello, llevamos a ebullición el agua con el azúcar. Bajamos a fuego medio y lo dejamos cocer durante 5 minutos aproximadamente.

Retiramos del fuego y le añadimos el extracto de vainilla. Removemos y dejamos enfriar. 

 Utilizamos este almíbar de vainilla para calar el bizcocho de la tarta, ayudándonos de un pincel de silicona. 

La Nutella, debe estar a temperatura ambiente. 

Apartamos la cantidad necesaria para el relleno.

 La pasamos a un recipiente y calentamos 30 segundos en el microondas para que sea más fácil de manipular.

  

 Untamos esta parte de la Nutella entre las capas de bizcocho caladas. 

Cubrimos con la otra capa de bizcocho. Calentamos el resto de la Nutella y cubrimos con ella toda la tarta.

 Acto seguido, medimos las barritas de Kit Kat con el alto de nuestra tarta.

 Hay que tener en cuenta que deben sobresalir un poco. 

Si los Kit Kat son muy largos, hay que cortarlos con un cuchillo muy afilado. Recordad recortarlos todos a la misma altura.

Una vez cubierta la tarta de Nutella, es muy fácil que las barritas de Kit Kat se adhieran a la Nutella que se está solidificando. 

Decorar y poner un lazo alrededor.


BUEN PROVECHO

TARTA DE QUESO Y TURRÓN

Ingredientes:

Para la base:

250 gr. de galletas digestive avena choco ( se pueden poner las que mas os gusten )

75 gr. de mantequilla

Para el relleno:

300 gr. de queso tipo philadelphia

300 gr. de turrón de jijona (del blando)

3 huevos

1 yogur natural

120 ml. de leche

200 ml. de nata para montar

80 gr. de harina

80 gr. de azúcar ( si os gusta muy dulce se puede añadir mas )

Para decorar:

Media tableta de turrón de guirlache en trocitos pequeños

100 gr. de chocolate de cobertura

100 ml de nata líquida

25 gr. de mantequilla

Precalentamos el horno a 160º.

Para preparar la base trituramos las galletas en una picadora o robot de cocina. Las mezclamos con la mantequilla derretida y extendemos en la base de nuestro molde, presionando con una cuchara para compactarlo bien. Reservamos en el frigorífico mientras preparamos la masa de la tarta.

Trituramos el turrón con la batidora de brazo, con las cuchillas y añadimos el queso y el resto de ingredientes, mezclándolos con la misma batidora, pero sin sobre batir para que se nos agriete la tarta.

Vertemos la masa sobre nuestra base de galletas y horneamos unos 50 minutos. ( Siempre según horno )

Apagamos el horno, y la dejamos enfriar dentro con la puerta entreabierta.

Cuando la tengamos a temperatura ambiente la pondremos en el frigorífico sin sesmolodar.

Calentamos la nata en un cazo y cuando empieza a hervir retiramos del fuego y se incorpora la mantequilla y el chocolate que se fundirá con el calor. Se mezcla bien.

Para cubrir la tarta es necesario dejarlo enfriar un poco, pero que esté tibio.

Sacamos la tarta del frigorífico y cubrimos con el ganache de chocolate, y esparcimos el turrón de guirlache por encima. Volvemos a dejarla en el frigorífico hasta la hora de servir.

Desmoldamos y BUEN PROVECHO