BIZCOCHO DE NARANJA Y CACAO

Ingredientes:

250 gr de harina

180 gr de azúcar

2 cucharadas soperas de cacao en polvo

1 sobre de levadura

90 ml de aceite de de oliva

200 ml de nata

4 huevos L

ralladura y el zumo de una naranja

un pellizco de sal

Preparación:

Preparar un molde de 22cm de diámetro y 10 de altura.

Engrasar la base y forrar con papel de hornear, volver a engrasar

espolvorear con cacao. ( Opcional )

Separar las yemas de las claras, montar las claras con una pizca de sal. Cuando empiecen a montar, le añadir la mitad del azúcar, poco a poco, sin dejar de batir hasta que se forme un merengue firme. Reservar en la nevera.

Batir la yemas con el resto del azúcar, cuando empieza a blanquear

añadir la nata, la raspadura y el zumo de naranja y el aceite, sin dejar de batir.

Tamizar la harina, el cacao y la levadura. Integrar con las varillas manuales poco a poco a la masa con movimientos envolventes hasta que no quede ningún resto.

Agregar las claras integrándolas con movimientos suaves para que no se baje y quede con consistencia .
Verter la masa en el molde y alisar la superficie dando unos golpecitos sobre la piedra. Lo introducimos en el horno durante 40-50 minutos (siempre según horno), y antes de sacarlo del horno comprobar con un palillo si está hecho.

Poner encima de una rejilla metálica y dejar que enfríe durante 15 minutos. Desmoldar el bizcocho, y dejar enfriar.

BUEN PROVECHO