CORONA DE POLLO

Ingredientes :

Para la masa

½ kg de harina

1cda grande de margarina

1 taza de agua

1 sobre de levadura

sal

Mezclar todos los ingredientes y dejar leudar mientras preparamos el relleno.

Para el relleno:

600 gr de pechuga de pollo

1 cebolla grande

1 manojo de cebolletas

2 puerros

2 zanahorias

1 berenjena

ajo y perejil

sal

100 gr de mozzarela

1 cucharadita de 4 especias crispí o en su lugar

una pizca de pimienta , canela, clavo y nuez moscada

un vaso de vino.

Elaboración:

Cortar en dados las pechugas y la cebolla sofreír y cuando empiece a dorar ir añadiendo el restos

de los ingredientes troceaditos.

Sazonar y especiar , por ultimo se añade el ajo el perejil y el vaso de vino.

Cuando este todo cocido dejar enfriar un poco .

Extender la masa en una plancha redonda para pizza, marcar el centro con un plato y colocar el relleno alrededor , repartir por encima la mozzarela.

Dividir la nasa del centro en forma de estrella, vamos levantando cada corte y colocando encima del relleno y pegar el borde de la masa barnizar con huevo y hornear hasta que este dorado.

BUEN PROVECHO