TORTILLA PRIMAVERA

Ingredientes:

6 huevos

4 patatas

4 alcachofas

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

1 calabacin

aceite y sal

Preparación:

Pelar y cortar las patatas ,en rodajas. Cortar en juliana la cebolla.

Freírlo junto, a fuego medio para que quede blandito. ( Reservar )

Cortar todas las verduras a trocitos . Freír por separado , al dente .

Escurrirlo todo muy bien . Yo lo pongo todo en un colador .

En un recipiente batimos los huevos . Añadimos sal.

Mezclamos todos los ingredientes .

Hacer la tortilla en una sartén antiaderente.

Mas o menos cuajada (según el gusto del consumidor)

Acompañar con una buena ensalada

BUEN PROVECHO