Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 cebolla 100 gr de almendras 2 cucharadas de salsa de soja 200 ml de caldo de pollo 2 cucharaditas de harina fina de maíz (Maizena) Aceite de oliva Sal 1 cucharadita de Bowril de pollo, el del tapón amarillo
Elaboración:
Ponemos en la cazuela el aceite y tostamos las almendras. Lavamos y cortamos las verduras en trozos grandes. Las incorporamos a las almendras, sazonamos y sofreímos unos minutos. Incorporamos el pollo cortado en trozos pequeños, dejamos que se haga Añadimos el caldo de pollo y la soja y el Bowril . Dejamos cocinar unos 8 minutos a fuego suave. Desleímos la maizena en un poco de agua o en caldo y la vamos agregando poco a poco... hasta obtener la consistencia de salsa deseada. Probamos de sal y servimos. Si vais a preparar este plato con antelación lo mejor es cocinar el pollo sólo unos cuatro minutos y cuando vayáis a servirlo, lo calentáis, espesáis con la maizena y ya lo servís.
Ingrediente 1 lomo de cerdo de 1 ½ kilo 1 taza de zumo de naranja
½ taza de mermelada de naranja
¼ taza de salsa de soja
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de Bovril
1 cucharada de harina de maíz (Maizena)
sal y pimienta
Elaboración:
Precalentar el horno a 175°
Sazona el lomo con sal y pimienta. Colócalo dentro de un recipiente refractario y báñalo con 1/2 taza de jugo de naranja. Tapa con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
Mientras, mezcla 1/2 taza de jugo de naranja, mermelada, salsa de soja, salsa inglesa y bovril dentro de una cacerola a fuego suave. Cocina, sin dejar de mover, hasta que la mezcla empiece a hervir. Agrega la harina de maíz disuelta en medio vaso de agua y deja que hierva un poco más.
Pasados los 30 minutos, vierte la salsa sobre el lomo, tapa de nuevo y hornea hasta que la carne quede bien suave, aproximadamente 1 hora más. (Acompañar con una buena ensalada )
Batir las yemas con el azúcar, añadir la mantequilla, la harina, la levadura y el agua. Incorporar las almendras molidas y la ralladura de limón y mezclar con las varillas . Incorporar las claras y mezclar con movimientos envolventes.
Verter la masa en un molde previamente engrasado y hornearlo de 30 a 40 minutos.
( Según horno)
para saber si esta cocida se pinchara con un cuchillo en el centro si sale limpio es que ya esta lista .
Sacar la coca del horno y deja que se enfríe 15 minutos en el molde. Luego desmoldar en una rejilla para que se enfríe completamente.
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