Ingredientes:
1/2 kg de merluza ( Puede ser congelada)
12 langostinos
2 dientes de ajo
2 huevos
1 cucharadita de levadura (tipo Royal)
Harina
Sal
Aceite para freír
Preparación:
Limpiar de piel y espinas la merluza, picar en trocitos pequeños, o incluso desmenuzarla con las manos.
Trocear también los langostinos (ya pelados)
Poner un poco de sal al gusto, perejil y los ajos picados.
En un recipiente aparte batimos los huevos, añadimos sal y la levadura. Vamos mezclando poco a poco con la harina hasta obtener la consistencia de una papilla (no muy espesa) procurando que no queden grumos.
Añadimos la merluza y los langostinos que teníamos reservados y mezclamos bien.
Vamos cogiendo cucharadas de esta mezcla y las echamos en la sartén con abundante aceite caliente .
Cuando estén listas sacar en un papel absorbente.
servir antes de que enfríen.
Acompañar con una buena ensalada
BUEN PROVECHO
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