viernes, 4 de abril de 2014

BUNDCAKE DE CHOCOLATE




Ingredientes:


175 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharadas de ron 1 pizca de sal

5 huevos

250 gr de harina,

50 gr de maizena

2 cucharadas de postre de levadura en polvo

100 gr de chocolate en polvo

100 gr de frutos secos. Admite cualquier fruta desecada, ejemplo: guindas, naranja, pasas etc

3 cucharadas de aceite de girasol,150 gr de chocolate negro o blanco

Elaboración:

precalentar el horno a 180 grados.

untar un molde con mantequilla y harina. En el caso que sea de silicona no hace falta.

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que este espumosa. Agregar la vainilla, el ron, la sal, y los huevos poco a poco y sin dejar de remover. Mezclar la harina con la maizena, la levadura y el chocolate en polvo agregar a la mezcla anterior a cucharadas cuando este bien mezclado añadir las frutas desecadas o frutos secos todo bien picado. Agregar a la mezcla.

Llenar el molde con la pasta y hornear al menos 45 minutos. a 180 grados

una vez frío, desmoldar y preparar la cobertura.

Derretir el chocolate junto con el aceite de girasol bien en microondas ó en un cazo, y echar a cucharadas por encima del bizcocho, dejando escurrir hacia abajo.

En esta ocasión e cambiado la cobertura de chocolate por un glaseado de almendra.

2 cucharadas de leche

2 cucharadas de azúcar

50 gr de crocanti de almendra

Derretir el azúcar en la leche, añadir la almendra y echar por encima del bizcocho frio.

BUEN PROVECHO