Ingredientes:
175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de ron 1 pizca de sal
5 huevos
250 gr de harina,
50 gr de maizena
2 cucharadas de postre de levadura en polvo
100 gr de chocolate en polvo
100 gr de frutos secos. Admite cualquier fruta desecada, ejemplo: guindas, naranja, pasas etc
3 cucharadas de aceite de girasol,150 gr de chocolate negro o blanco
Elaboración:
precalentar el horno a 180 grados.
untar un molde con mantequilla y harina. En el caso que sea de silicona no hace falta.
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que este espumosa. Agregar la vainilla, el ron, la sal, y los huevos poco a poco y sin dejar de remover. Mezclar la harina con la maizena, la levadura y el chocolate en polvo agregar a la mezcla anterior a cucharadas cuando este bien mezclado añadir las frutas desecadas o frutos secos todo bien picado. Agregar a la mezcla.
Llenar el molde con la pasta y hornear al menos 45 minutos. a 180 grados
una vez frío, desmoldar y preparar la cobertura.
Derretir el chocolate junto con el aceite de girasol bien en microondas ó en un cazo, y echar a cucharadas por encima del bizcocho, dejando escurrir hacia abajo.
En esta ocasión e cambiado la cobertura de chocolate por un glaseado de almendra.
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de azúcar
50 gr de crocanti de almendra
Derretir el azúcar en la leche, añadir la almendra y echar por encima del bizcocho frio.
BUEN PROVECHO
